Urfa Sofrası Ocakbaşı

Mercimek Çorbası

250 Kcal

Geleneksel Mutfağımızın En Sadık Dostu, Sofralarımızın Başlangıç Klasiği Mercimek Çorbası, Sadece Bir Yemek Değil; Bir Kültür Mirasıdır.

150.00 ₺

15 dk

Beyran Çorbası

Beyran çorbası, Güneydoğu Anadolu Mutfağına Ait, özellikle Gaziantep Ile özdeşleşmiş, Güçlü Aroması Ve Doyuruculuğuyla Bilinen Geleneksel Bir çorbadır. Beyran, Sabahın Erken Saatlerinde Tüketilen, Ustalık Isteyen Ve Zahmetli Hazırlanışıyla öne çıkan Bir Antep Yemeğidir. Genellikle Kuzu Eti (özellikle Gerdan), Uzun Süre Kaynatılarak Lif Lif Ayrılır. Pirinç, Et Suyu, Sarımsak Ve Bol Kırmızı Pul Biberle Birlikte Bakır Tencerelerde Pişirilir. Servis Edilirken üzerine Kızdırılmış Tereyağı Ve Acı Biber Gezdirilir.

250.00 ₺

15 dk

Ezogelin Çorbası

Ezo Gelin Çorbası, Güneydoğu Anadolu Mutfağına Ait, özellikle Gaziantep Ve Şanlıurfa Yörelerinde Yaygın Olarak Yapılan, Hem Lezzeti Hem De Hikâyesiyle Bilinen Geleneksel Bir çorbadır. Ezo Gelin çorbası; Kırmızı Mercimek, Ince Bulgur Ve Pirincin Birlikte Pişirilmesiyle Hazırlanır. İçine Soğan, Sarımsak, Salça (özellikle Biber Salçası), Kuru Nane Ve Pul Biber Eklenir. Kıvamlı, Hafif Acılı Ve Aromatik Bir Tada Sahiptir. Üzerine Kızdırılmış Naneli Tereyağı Gezdirilerek Servis Edilir.

150.00 ₺

15 dk

Kelle Paça Çorbası

Kelle Paça Çorbası, Türk Mutfağının En Köklü Ve şifa Niyetine Tüketilen çorbalarından Biridir. Özellikle Kış Aylarında, Soğuk Algınlığına Karşı Ve Güç Verici özelliğiyle Bilinir.Kelle Paça; Koyun Ya Da Dananın Kelle (baş) Ve Paça (ayak) Kısımlarının Uzun Saatler Boyunca Kaynatılmasıyla Hazırlanır. Bu Uzun Pişirme Süreci Sayesinde Kemik Iliği Ve Kolajen Suya Geçer, çorba Yoğun Ve Besleyici Bir Kıvam Alır.

250.00 ₺

15 dk

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası, Türk Mutfağında özellikle Kış Aylarında Ve Gece Saatlerinde Sıkça Tüketilen, Yoğun Aromalı Ve Besleyici Bir Sakatat çorbasıdır.

250.00 ₺

15 dk

Urfa Sofrası Ocakbaşı

Çorbalar